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La betterave est un légume riche en nitrate, une substance chimique naturelle connue pour ses impressions hypotenseurs. Un grand vitrage de 50 cl de jus de betterave peut aller jusqu’à diminuer la tension de 5 points, grâce à son action sur les vaisseaux sanguins. L’occasion d’essayer notre composition culinaire de gaspacho aux betteraves et pruneaux.