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La betterave est un légume riche en nitrate, une substance chimique naturelle connue pour ses effets hypotenseurs. Un grand verre de 50 cl de jus de betterave peut aller jusqu’à diminuer la tension de 5 points, grâce à cette action sur les vaisseaux sanguins. L’occasion de tester notre recette de gaspacho aux betteraves et pruneaux.